おかあさんはロシヤのパンを焼く

　知久としやき（寿焼）だもんね（笑）。

　私が蒸しパンやパンケーキを作るたびにいつも「思ったように
ふわっとならない」って書いてるけど、そもそも１００回嚙む
マクロビのってふわふわ軽い口どけにならないんじゃないか。
ふわっとか、つるつるっとかないのよ。ずっしりごわごわがさがさなのよ。

　最近購入した本

『オーガニックなレシピノート　もっちりシフォン
　さっくりクッキー　どっしりケーキ』（なかしま　しほ）

このタイトル見ただけで、どんなお菓子ができるかわかるって
もんだわ。それはそれで素朴な味わいになって美味しいことは
わかってるけど。

　まだこの本読んでなんもお菓子作ってないんだけど、初めて
行ったフードセンターっていうお店の一角にマクロビオティックの
食品が置いてあったので棚を見ていたら、あの”白神こだま酵母”が
あるではないか。世界遺産の白神山地の天然酵母だ。別に
パンを作る予定もないし、正直、パン作りなんて面倒だなーと
思っているのだが。こんな昔ながらのスーパーマーケット(*1)みたいな
所でこだまちゃんに出会えるとは！と迷わずレジに走った。
　

　*1　レジにバーコードも導入してなくて、品物に貼り付けた値段を
　　　いちいち打ち込む方式。自然食品屋さんに多い。